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今回の渡タイはまず広島空港から、1/25のバンコクエアウェイズにて夕方バンコク着。そこには親戚の方と義父母、そして今回の旅のメインの一つでもある、お父のお姉さんの娘さん。この方料理人です。なので、是非面接と言うか面談と言うか、試食と言うか、色々観察をしてまいりました。まぁそれは良いのですが、ホンダの最新型1500ccのセダンで運転手さん入れて計4名でのお出迎えでした。ありがたいのですが、まず言いたいのはちゃんと嫁の家まで辿り着けますから、せめて運転手さんだけで来て欲しい。やはりこの歳になると6人乗りの車に乗るのは窮屈でしんどいです。それ以上の人数もじゅうぶんありえますが、その時にはもう私は乗らない事にしています。まだミニバスの方が楽かもしれません。と言う訳で、即、嫁の里、パチンブリ県シーマハポートへ。渡タイ前日当日と忙しく寝れなかったせいか、到着するなりぐったりでした。一休みしてまずは当然タイマッサージから。・・体の大きな女性マッサージ師さんでした。そして大変下手でした・・。でもまぁ気を取り直して近所の市場へ、そこはもう屋台天国です。美味いものがわんさかで目移りしまくり、それはそれでやはりくたびれました。とりあえず次の日はパタヤからまた別の親戚がシーフードをわんさか持って来ると言う事で、休んでおく事にしました。明日はシーフードパーティーです。嬉しいですが何人集まってくるのか・・・これだけは少々不安でした。そしてあくる日。たいした人数でないので安心しまあしたが、その代わり有り余るほどのシーフード。食べきれる訳もない量でしたが、最高に美味かったです。で、次の日、日曜日はお寺に行ってまいりました。厄払いと言いますか、そんな感じで最後らへんは、お経がかなり激しく叫びまくるような感じの祈祷と言うべきか、そんな感じの場所でした。 ところでその料理人さん。女性料理人ですが、料理は確かに美味しかった。やはり餅屋は餅屋と言うか、タイ人はタイ人。妻もタイ人ですが、このお姉さんの料理は確かに絶品でした。もう一人親戚に男らしいごっつい顔つきで、心は繊細な女性の料理人もいるのですが、彼女・・いや、彼の料理も絶品です。雷魚をフライしてトムヤムスープに入れた、トムヤムプラーを食べさせてもらった時は感動しまくりました。「アローイ!」と言うとごっつい顔で恥ずかしそうにはにかみます・・・。とても複雑な心境になっちまいます。 残念なことはこのレディーハートなファイターは調理師免許を持っていません。残念です。 今はシーマハポートの工場の社員食堂で毎日5000人以上のお客さんを相手に頑張っています。そうしながら日曜日の午後、お寺を後にしてそのまま車をぶっ飛ばし、バンコクのウィークエンドマーケットへ早速雑貨の仕入れ。今回結構買って来ましたね、帰りの飛行機は当然重量オーバーで、時間がかかりますが郵送と言う手段を取りました。荷物が着くのが楽しみです。ウィークエンドマーケットへ行き途中ちょいと寄り道したチャチュンサオの水上マーケットへ。あまり外国人の観光客はいませんでしたが、タイの芸能人なども沢山訪れるそうです。雰囲気がいいので写真を載せますね。そして料理人お姉さんのまかない飯と、ついでにタイ宅の模様。 次はシーマハポートからコラートへの旅へ・・・ #
by viewhotelseizan
| 2008-02-07 19:21
| 社長のタイのドキュメンタリー
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4日の午前に帰国し、明日よりのオープンに備え、ドタバタジタバタしております。
また色々出来事や写真等アップしていこうと思います。しばしお待ち下さいませ。 ではでは、ながらくお待たせいたしました!!また1年頑 #
by viewhotelseizan
| 2008-02-07 03:20
| 社長のタイのドキュメンタリー
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タイバンコクにカオサンロードと言う、バックパッカーの聖地たるソイ(通り)がある。そこにカオサンプライバシーと言うゲストハウスがあるのだった。
そう私が宿泊したホテルだ。 店のスタッフとは会話が弾み、旅行者同士も和気藹々の天国であったが、部屋のトイレが問題だった。 私はレストランで美味しい食事をたらふく食べた。その後飲んだバーのバナナミルクシェークは辛い食事の後に実に喉ごしが良かったものだ。 だから勿論、腸内細菌が活発になり、てんこもりの糞を吐き出す事は言うまでも無い事だろう。私は気分良く部屋に戻り、パンツを下ろしたのであった。 豪快な雄叫びと共に酔いしれんばかりの芳しい香り。そう、私の直径3CMの糞は現実社会に産声をあげたのであった。 糞の命は花より短い、私が潔くそれを流そうとした時である。 しっ、しまったぁ・・・何者かに破壊されている。これでは私の糞が流せない・・・。瞬時に対応策が脳を駆け巡った。 よし!!私は持参したビニール袋に自分の糞を一つ一つ取り入れ、トイレットペーパーでカモフラージュし、強烈なタイ製デオドラントスプレーで香り付けしたのだった。 それを何食わぬ顔で表のゴミバケツに入れ、颯爽とフロントにトイレの故障を訴え、部屋を変えてもらったのであった。 フゥ~・・・今回も事を乗り切った、今後もこの調子で人生諦めず、戦い続けよう・・・・・・・ 。 次回は「ポーターのケンにテンカオを!」お楽しみに! #
by viewhotelseizan
| 2008-01-16 01:48
| 社長のタイのドキュメンタリー
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さて、お正月休みも終わり、また段々と皆様方の生活に拍車がか
かって来た頃ではないでしょうか。 気候も寒くなって参りましたが、さぁまた1年頑張って行きまし ょう!! とは言うものの、当店はまずは年一ですが、タイ嫁の里帰り を兼ねた仕入れから始まります。 今年の予定は、1/24~2/6。少々長いお休みで申し訳御座いません。 渡タイ期間は全てではなく、常時スタッフは待機しておりますが、 少々長くなってしまいました。その間ですが・・・ お電話でのお問い合わせ等は留守電になりますが、メールでしたら 、リアルタイムとはいきませんが、ご返信させて頂ける事と思います。 また素晴らしく辛くて、薫り高いカレー味噌を調合して参りたいと 思っております。 そしてまた新たな進展情報をお知らせする事が出来れば!! と密かに燃えている次第で御座います。 何はともあれ、本年も、変らぬご愛顧賜りますよう、心よりお願い 申し上げます。 押忍 #
by viewhotelseizan
| 2008-01-15 04:03
| タイ国料理タンタワン情報・企画
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皆様こんばんわ。いかがお過ごしでしょうか?
今日は今、天国にいます。今朝までのべ6日間まともに食べて寝ていませんでした。 それは歯痛です・・。今回の歯痛は地獄でした、下の歯の根の奥深くで炎症を起こして いました。今まで格闘家人生痛みは数々経験しましたが、この歯痛は限りなくハードな 修行です。歯医者さんにはもちろん毎日 「たすけてぇ~」 と言う感じに行っていました が、今日は休日。他の歯医者さんに行きました。今日の当番医の、「小川第二歯科医院」さん。 本当に恩に着ます。歯医者さんは皆上手ですし親切ではありますが、この小川先生の 取り組む意気込みには久々に感動しました。当番医で忙しい最中ではありますが、 「何とか痛みだけはとってやる!」まずこの言葉にもんどりうって苦しみながら感動し、 初めてですが瞬時に信頼しました。うわべだけでなく魂からそう行ってくれていたのが 解ったからです。炎症があるため治療は痛みを伴いましたが、私も覚悟は決めていました。 先生も体力を消耗した事でしょう。最後に「よし!これで1時間後に痛みは消える」と言って くれましたが、私はその時ももんどりうってはいましたが、その言葉を信じました。 1時間とはいきませんでしたが、1時間35分、痛みは見事に消えました。 天国のようです。そして食事の味がちゃんとします。そして美味いです。感謝の言葉もあり ません、感動とはこういうものなのでしょうか。 小川先生、あなたの情熱は素晴らしい。出来る限りの処置を長時間惜しみなく施して くれました。歯痛は辛かったですが、改めて学ばさせて頂きました。理屈ではない、 この情熱。おごる事無く、基本に忠実にと言う感じでしょうか。小川先生、勉強になりました。 ありがとう御座いました。 押忍! #
by viewhotelseizan
| 2008-01-13 19:58
| ▲社長の日常・たわ言等
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