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尾道アジアンゲストハウス ビュウホテルセイザン&タイ国料理タンタワン


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by viewhotelseizan
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手間省き、自宅で簡単オイスター炒め

細かい技、手間を省きますが、ご家庭で簡単!
今日は、エビとお野菜のオイスターソース炒め。
お店で作り方は違いますが、ご家庭でいかがでしょう?

まずは、野菜とエビを湯通りします。お湯を変えずに横着して
つくりましょう。
と言う事はお野菜から。お湯に中にはもちろんお塩少々。

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そしてお野菜、火の通りにくいものから入れるか、均等に火が入るようにカットします。

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さっと通したらザル上げします。

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で、今度はエビ!湯の中に少々お酒を入れます。エビは殻をむいてから、まず
まな板上に、おりゃ~!と叩きつけます。そうするとエビのプリプリ感が増してまいります。
エビは粉振ったりしたらいいです。

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火が通ったらまたザル上げします。

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そしたら今度は鍋を変え、油を引いてにんにくを落とします。弱中火でにんにくの香りを
油に入れます。

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そしてオイスターソース、ジュ~~と香りを増したら!

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スープをダダ~~!!ジュワ~~!!と音がし、火が上ります。

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ナンプラー・砂糖で味を調え

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ザル上げした具財をザザーー!!さささっと炒めます。

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水溶き片栗粉を軽く・・・固めのスープが良ければその分足してね。

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さぁお皿に盛って!出来たよ!!

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ご家庭でも簡単ですね。1人暮らしの方もこれだけでそこそこ美味しく食べれます。
面倒な事は省いた簡単オイスター炒めでした。

by viewhotelseizan | 2009-09-02 20:46 | タイ国料理タンタワン情報・企画 | Comments(0)
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